Desserter

Vaniljyoghurt-Mousse med färska Jordgubbar                                       95:-

Yoghurt är gott. Vit choklad är gott. Vanilj från Tahiti är rena delikatessen. Blandar man de här

ingredienserna i rätta proportioner och kyler dem i portionsglas får man en mousse som bara

är …mmm… Med färska jordgubbar på topp blir det här en sommarupplevelse nära nog utan motstycke.

Dryckestips: Fusta Nova Moscatel 2003.

 

 Hamnkrogens Körsbärsglass med

riven mörk Choklad & Kaffecréme                                                         95:-

Glassen gör vi givetvis själva på färska råvaror. Kaffecrémen gör vi på starkt kaffe/espresso,

äggulor, grädde, socker och gelatin, allt smaksatt med vaniljstång. Den beskrivningen räcker.

Hur gott det smakar förstår du säkert själv. Dryckestips:  De Bortoli Black Noble.

 

Kyld Melon-Gazpacho med Fläderblomssorbet                                      95:-

Gazpachon har sina rötter i Andalussien men den kalla soppan har genom åren blivit något av en spansk specialitet.

Gazpacho görs på råa grönsaker eller råa frukter och finns i ett otal varianter. Vi har

valt Galliamelon som råvara. Denna mixar vi med vitt vin och fruktsocker, försiktigt spetsat med lite

chili och mynta. Serverad i djup tallrik tillsammans med en kula sorbet är det här en ren lisa efter

en lång härlig soldag på Grännastranden.