Höst - Då gör Vättern rockad

12 år i Gränna Hamn

Sommaren har bjudit på ömsom vin och ömsom vatten. Soliga, heta, härliga

dagar har följts av åska, skurar och byiga vindar. Vättern har gjort sitt jobb;

svalkat i hettan och värmt upp den isande nordvästan under kyliga dagar.

På det hela taget har det varit en behaglig sommar här i Gränna.

Nu är hösten här och Vättern gör rockad. Nu är den vår värmekälla när

höstrusket och föraningen om en kommande vinter sätter in. Luften klarnar.

Lugnet lägrar sig kring hamnen. Det är lätt att andas. Brasan i stora spisen sprakar.

Årets bästa tid tycker många.

I omgivningarna har svampen gått till. Härliga rotfrukter plockas upp ur jorden.

Viltet lämnar matplatserna inne i skogarna och söker markens gröda på fälten.

Vildsvinen tränger sig på. Fiskarna i Vättern är på hugget. Stora, härliga abborrar

samlas på sjumetersgrunden. Allt detta återspeglas i Hamnkrogens höstmatsedel.

I denna underbara tid blir vi samtidigt nostalgiska och tänker på solens mat –

medelhavsköket med dess rika smaker. Att blanda, korsa och ge har alltid varit

Hamnkrogens måtto. Så blir det även denna höst.

Småländska vildsvin med svartpepparrostad potatis och äpplechutney samsas med

chili- och vitlöksfrästa gambas. Kantarellcappuccino skakar

hand med lammfilé; man riktigt känner doften av Grännabygdens blandskogar och

beteshagar. Som vanligt kombinerar hösten saknaden av sommarens svalkande

bad med en längtan efter kyla och knarrande snö.

Välkommen alltså till Hamnkrogen i höstdräkt! Höstens matsedel är en aning

slimmad och ganska lätt. Detta för att julbordet med dess rika håvor står på tur.

Första sittningen inträffar den 28 november. Det är då vi svenskar slår på stort

och laddar upp med hela höstslaktens överflöd.